焼き茄子  -1548

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スッカリ涼しく(寒く)なってきました。時々は、夏の名残の「暑さ」がぶり返してくることもあるでしょうが、正に秋ですね。

私は「暑がり」ですから、この季節の到来は喜ばしいことです。ただ、夏は「夏の食べ物」の楽しさがあります。
スイカなどが先ず思い浮かびますが、私の「夏の味覚ナンバーワン」は・・焼きナス・・これです。

好きな理由は・・と問われると、答えには詰まってしまいますが、とにかく美味しいです。

ナスは、いろいろな料理に使われます。
煮物、揚げ物、漬物、味噌汁、全て好きです。でも私にとっては、夏の「焼き茄子」に勝るものはありません。
そういえば、テレビに「ナスの蒲焼」なんていうのも登場していました。

ps)
テレビで「名残」の語源は「波残」で、波が引いた後の昆布やワカメなどのことをいっていた・・と、林修先生がおっしゃっていました。

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